Pour l’anecdote, ce domaine doit son appellation à Cébéna, la déesse qui a donné son nom aux Cévennes. La particularité de cette maison est de faire des vins du nord dans des terres du sud.
Le cachet et l’élégance des vins du domaine de Cébène ont déjà conquis bon nombre de grandes tables Françaises.
Le Felgaria, le Belle Lurette ou l’ex Arena sont les portes paroles de ce domaine reconnu. Vins gourmands et de caractère, ils n’ont rien à envier aux vins des grands terroirs.
Ils nous promettent vivacité, sensualité et volupté, s’accordant à merveille avec des mets gastronomiques. Les Bancèls Faugères 2009, millésime déjà réputé, nous entraîne sur des notes fumées, d’épices et de garrigue accompagné de fruits noirs qui s’accorderont parfaitement avec une belle côte de bœuf grillée, finement poivrée, ou un carré d’agneau à la fleur de thym.