Portés par la tradition, le Domaine Fayolle c’est 6 générations et 132 ans d’histoire. Engagés dans une politique de développement durable, le fils et la fille Fayolle ont su laisser s’exprimer le côté atypique de ce terroir qui produit des vins de grande réputation. Ils produisent dans leurs vignes des vins de caractères, fins et brillants.
Soucieux de préserver leur environnement et leur terroir, ils utilisent des techniques limitant la consommation d’eau dans leurs chais.
Le Pontaix rouge est la plus ancestrale cuvée du domaine. Idéal pour accompagner un gigot d’agneau, ce vin puissant nous exhibe des notes de fruits noir et de cuir typique de la Syrah.
Le Crozes-Hermitage nous offre un nez aimable et fruité, avec une touche vanillée et des notes torréfiées et boisées. Ces passionnés, pionniers de l’appellation ne vous décevront pas.