Les vins de la région Champagne

Région pétillante et savoureuse, la Champagne est un domaine héritier de traditions ancestrales.

Vin tranquille à l’origine, au 17e siècle il concurrençait le vin de bourgogne, pour départager ces deux provinces rivales, les médecins de la cour de Louis XIV donnent leurs faveurs au bourgogne en décrétant que ce vin est meilleur pour la santé. Les découvertes d’un moine bénédictin du nom de Dom Pierre Pérignon, maître de Chai de 1668 à 1715 dans l’Abbaye de HAUTVILLERS près d’Epernay, vont permettre d’élaborer un vin effervescent dont la renommée va s’étendre rapidement au niveau mondial.
En Champagne, les vignerons évoluent dans un territoire mêlant forêts profondes et grandes plaines.
Le vignoble produit bien évidemment du Champagne mais également des eaux de vies, de la bière et du cidre.
Le vin de Champagne est le premier de l’histoire à obtenir l’ Appellation d’Origine.
Et toutes les deux secondes, une bouteille de Champagne est ouverte dans le monde.
Le Champagne a quelque-chose de magique de par son secret de fabrication : produire un vin blanc avec du raisin noir.
La région nous offre également d’autres vins de grande réputation. Le Chardonnay, cépage de prédilection de la Côte des Blancs, ou le Pinot noir et le Pinot Meunier qui dévoilent subtilement leurs arômes des fruits rouges, sont les vins caractéristiques de cette région dont le patrimoine Français tire une grande fierté.

Dom Caudron

Maison Gardet